* crèdits d'imatge
es poden aplicar drets d'autor
en general 96 48
estil elaborat per Celler Boyden Valley
Estil: Sidra de poma: gel / foc / fortificat
Cambridge , Vermont EUA servir a
Flauta ,
Vidre de tija
embotellament | al toc | distribució |
| editeu codis de barres | actualització de la foto VALORACIONS: 28 SIGNIFICAR: 3.81 / 5.0 AVG PONDERAT: 3.7/5 ÉS. CALORIES: 360 ABV: 12% DESCRIPCIÓ COMERCIAL Sidra de gel principal de Vermont La història del vi de gel es remunta al segle I dC, però la sidra de gel és un fenomen completament nou i extraordinàriament deliciós, nascut a mitjans dels anys 90, a la regió entre el nord de Vermont i els municipis de Quebec, Canadà. Actualment, només hi ha al voltant de 50 productors de sidra de gel al món, però el secret d’aquest nou producte apassionant i saborós és sortir. La sidra de gel Vermont de Boyden Valley Winery és sens dubte la primera sidra de gel dels Estats Units. Utilitzem només pomes Northern Spy, Macintosh i Empire cultivades a Vermont per crear una experiència de beguda realment extraordinària. Envellit en bótes de roure francès (es necessiten més de 400 litres de sidra per produir només un barril de la nostra sidra de gel de Vermont), el producte final és una combinació dolça, però complexa, de sabors concentrats de poma i roure lleuger i torrat que combina perfectament amb qualsevol quantitat de les postres també, és una autèntica delícia per si sola. Varietal: pomes Northern Spy, Empire i Macintosh Alcohol: 12% Sucre residual: 15% PH: 3,4 Acidesa total:, 72 TAR Procés de producció: Comencem amb una barreja molt específica de pomes formades per Northern Spy, Macintosh i Empires. Un lot típic consistirà en congelar de manera natural 400 litres de sidra per produir un barril de 60 litres de sidra de gel. La fermentació es realitza en un dipòsit d'acer inoxidable a temperatura controlada a una temperatura molt fresca de 45 graus. Un cop acabada la fermentació, el vi es clarifica amb bentonita i es porta a les bótes si envellirà durant sis mesos. Nota de tast: La sidra de gel de Vermont és envellida en barrica amb una acidesa equilibrada, notes de roure i sabors concentrats de poma. Medalles: Medalla d’or 2012, Concurs internacional de vins i licors de San Diego 2009 Doble medalla d’or, Concurs internacional de vins de l’Est, millor sidra de gel dels Estats Units i Canadà Medalla d’or 2009 Concurs internacional de vins Indy
